Solèy kouche jòn fcf, chemical name 6-Hydroxy-5- [(4-sulfonylphenyl) azo] -2-Naphthalenesulfonic acid disodium salt, molecular formula C16H10N2Na2O7S2, CAS 2783-94-0, orange red powder or granules, soluble in glycerol, propylene glycol and water, slightly soluble in ethanol, solubl nan lwil ak grès. Kòm yon ajan koloran dlo-soluble, li se yon souvan itilize atifisyèl ajan koloran manje. Akòz pwopriyete ki estab li yo ak pri ki ba, li se lajman itilize pou koloran manje ak dwòg. Ki fè pati de dlo-soluble pigman azo, apre yo fin alontèm tès dwòg, li konsidere kòm gen segondè sekirite ak se lajman ki gen lisans pou itilize nan peyi atravè mond lan. Li kapab itilize pou koloran manje, dwòg, ak pwodui kosmetik. Li kapab itilize pou fwi dlo aromatize, poud fwi aromatize, lawouze fwi, soda, diven melanje, sirèt, gato, flè ankadre, swa wouj ak vèt, nan bwat, konsantre ji fwi, prin vèt, bwason yogout gou, tranch kreyon krevèt, kouch sirèt.
|
Fòmil chimik |
C16H10N2NA2O7S2 |
|
Mas egzak |
452 |
|
Pwa molekilè |
452 |
|
m/z |
452 (100.0%), 453 (17.3%), 454 (9.0%), 453 (1.6%), 455 (1.6%), 454 (1.4%), 454 (1.4%) |
|
Analiz elemantè |
C, 42,48; H, 2.23; N, 6.19; Na, 10.16; O, 24.76; S, 14.17 |
|
|
|
Solèy kouche jòn fcf, ke yo rele tou solèy kouche jòn oswa manje jòn pa gen okenn . 3, se yon atifisyèlman sentetiz Azo ki baze sou dlo-soluble pigman. Avèk klere li yo zoranj konplo koulè wouj, bon estabilite, ak avantaj ki ba-pri, solèy kouche jòn te vin youn nan koloran yo ki pi lajman itilize sentetik nan endistri a manje mondyal. Dapre estanda sekirite manje nasyonal Lachin nan pou itilize nan aditif manje (GB 2760-2024), Sunset jòn se klèman limite a kategori manje espesifik, ki kouvri plis pase 30 pwodwi tankou bwason, sirèt, machandiz nan fou, kondiman, elatriye sepandan, li se entèdi yo sèvi ak li pou vyann fre ak pwodwi manje kwit.
1. Bwason: Amelyorasyon kle nan atraksyon vizyèl
Bwason yo se jaden an ki pi lajman itilize pou solèy kouche jòn, ak l 'yo entèdi klase dapre kalite pwodwi:
Ji bwason ak bwason gazeuz: kantite lajan an l 'maksimòm se 0.10g/kg. Sunset jòn ka bay bwason fwi twopikal tankou ji mango ak ji zoranj yon klere koulè zoranj jòn, fè bwason gazeuz (tankou soda zoranj aromatize) plis plen-karosri nan koulè. Pou egzanp, yon mak byen li te ye nan soda zoranj aromatize ogmante transmisyon limyè li yo pa 40% ak siyifikativman amelyore apèl vizyèl li yo pa ajoute 0.08g/kg solèy kouche jòn.
Bakteri asid laktik ak bwason pwoteyin plant: itilizasyon maksimòm 0.10g/kg. Nan bwason yogout, konbinezon an nan solèy kouche jòn ak sitwon jòn ka simulation koulè a nan kò fwi tankou mango ak anana, maskin ton an gri blan nan pwoteyin plant. Yon sèten antrepriz bwason pwoteyin plant te redwi dòz la nan solèy kouche solèy soti nan 0.12g/kg 0.09g/kg pa optimize fòmil la, ki pa sèlman satisfè kondisyon yo ki estanda nasyonal, men tou diminye depans yo.
Likè melanje: maksimòm l 'nan 0.10g/kg. Nan pre cocktèl melanje, konbinezon an nan solèy kouche jòn ak amarantyèm ka pwodwi yon efè koulè karamèl, amelyore bon jan kalite pwodwi a. Yon mak sèten nan wonm pre melanje bwè modènize koulè kò li soti nan jòn limyè a jòn pa ajoute 0.07g/kg solèy kouche jòn, ogmante mache aksepte pa 25%.
2. sirèt ak machandiz nan fou: yon egzanp pratik nan ekonomi koulè
Sirèt ak byen kwit nan fou yo se yon lòt zòn aplikasyon pi gwo nan solèy kouche jòn, ak dòz yo mete yon fason diferan dapre karakteristik pwodwi:
Sirèt: itilizasyon maksimòm sirèt regilye a se 0.10g/kg, ak kouch nan sirèt ak wouj swa vèt ka rive jwenn 0.20g/kg. Nan fwi sirèt difisil, solèy kouche jòn ka itilize pou kont li oswa konbine avèk ble klere simulation koulè a nan fwi tankou frèz ak zoranj. Yon konpayi sirèt sèvi ak teknoloji microcapsule nan pake solèy kouche jòn, ogmante pousantaj la retansyon koulè nan pwodwi a soti nan 75% a 92% pandan pwosesis segondè-tanperati.
Patisri: maksimòm l 'nan 0.10g/kg. Nan dekorasyon gato, konbinezon an nan solèy kouche jòn ak Titàn gaz ka kreye yon ton jòn pou krèm krèm, konparan ak koulè chokola. Yon mak boulanjri sèten te redwi depans decoration gato pa 18% pa optimize kantite lajan an nan solèy kouche jòn, pandan y ap satisfè preferans konsomatè yo pou koulè natirèl.
Biskit ranpli: maksimòm l 'nan 0.10g/kg. Sunset jòn ka amelyore apèl la vizyèl nan konfiti plen bonbon. Yon mak sèten nan sitwon bonbon sandwich bonbon modènize koulè sandwich yo soti nan jòn pal klere jòn pa ajoute 0.08g/kg solèy kouche jòn, ki kapab lakòz yon ogmantasyon 15% nan lavant yo.
3. Kondiman ak sòs: Doub amelyorasyon nan gou ak koulè
Sezonman se jaden an ak limit la l 'pi wo nan aplikasyon pou solèy kouche jòn, ak fonksyon li yo pa limite a sa sèlman koloran, men tou, enplike nan modifikasyon gou:
Jam ak fwi siwo séchage: maksimòm l 'nan 0.50g/kg. Nan sòs mango, solèy kouche jòn ka konpanse pou estabilite a ase nan pigman natirèl (tankou beta karotèn), sa ki lakòz yon pousantaj retansyon koulè nan plis pase 85% apre 6 mwa nan depo nan tanperati chanm. Yon konpayi konfiti sèten fo yon zo zoranj koulè wouj pi pre mango fre pa konpozisyon solèy kouche jòn ak karmin, ogmante pwodwi prim espas pa 20%.
Sòs ze jònze ak abiye sòs salad: l 'maksimòm de 0.50g/kg. Nan mayonèz, solèy kouche jòn ka maske koulè blan gri an ki te koze pa oksidasyon, fè koulè a pwodwi pi pre jònze ze fre. Yon mak sèten abiye sòs salad ogmante estabilite nan koulè nan pwodwi li yo pa 30% ak pwolonje lavi sa a ki etajè a 12 mwa pa ajoute 0.30g/kg solèy kouche jòn.
Solid konpoze séchage: maksimòm l 'nan 0.30g/kg. Nan enstantane pake séchage nouy, solèy kouche jòn ka amelyore apèl la vizyèl nan poud lan. Yon mak sèten nan pake breze séchage vyann bèf modènize koulè a poud soti nan mawon gri mawon ti tach koulè wouj pa ajoute 0.25g/kg solèy kouche jòn, sa ki lakòz yon ogmantasyon 12% nan pousantaj re -achte konsomatè yo.
4. Bwason jele ak manje souple: tantasyon an koulè nan gwoup konsomatè jèn
Bwason jele ak manje souple yo se zòn ki pi rapid-ap grandi nan aplikasyon solèy kouche jòn, ak dòz yo se jisteman kontwole dapre fòm nan pwodwi:
Krèm glase ak popsicles: maksimòm l 'nan 0.09g/kg. Nan krèm glase mango, solèy kouche jòn ka simulation koulè a nan mango fre, amelyore diferansyasyon pwodwi ak compétitivité. Yon mak sèten ogmante Rating koulè krèm li yo soti nan 3.2 pwen (sou yon echèl 5-pwen) nan 4.5 pwen pa ajoute 0.07g/kg solèy kouche jòn, sa ki lakòz yon ogmantasyon 8% nan pati nan mache.
Manje souple: maksimòm l 'nan 0.10g/kg. Sunset jòn ka amelyore efè a adezyon nan poud séchage nan bato pòmdetè. Yon mak sèten nan babekyou bato pòmdetè aromatize ogmante satisfaksyon konsomatè pa 15% pa ajoute 0.08g/kg solèy kouche jòn fè koulè a séchage koulè plis inifòm.
Ti goute fri: maksimòm l 'nan 0.10g/kg. Nan bann kribich yo, solèy kouche jòn ka maske koulè mat ki te koze pa fri. Yon mak sèten optimisé solèy kouche jòn dòz la ogmante klète nan bann kribich pa 20% epi redwi pousantaj la nan oksidasyon lwil pa 15%.
Karakteristik yo fonksyonèl ak avantaj teknolojik nan solèy kouche jòn
1. Koulè estabilite: simonte defi yo nan pwosesis ak depo
Solèy kouche jòn fcfEkspozisyon estabilite ekselan nan anviwònman asid, net, ak chetif alkalin, ak solidite koulè li yo se siyifikativman pi bon pase pigman natirèl
Rezistans chalè: Anba kondisyon an nan gwo tanperati esterilizasyon nan 121 degre pou 30 minit, pousantaj la retansyon nan solèy kouche koulè jòn toujou depase 90%, pandan y ap - karotèn se sèlman kenbe nan 65%.
Limyè rezistans: Anba iradyasyon UV, mwatye lavi a nan solèy kouche jòn rive nan 120 èdtan, ki se twa fwa sa yo ki an Cochineal wouj.
Rezistans oksidasyon: Nan yon solisyon ki gen 0.1%oksijene idwojèn, solèy kouche to a koulè jòn chanjman se sèlman 5%, pandan y ap antosyanin rive nan 30%.
2. Pri efikasite: chwa ekonomik pou pwodiksyon endistriyèl
Pwosesis sentèz la nan solèy kouche jòn se ki gen matirite, pri a materyèl anvan tout koreksyon ki ba, ak pri li yo se sèlman 1/5-1/10 nan pigman natirèl: chemen sentèz: lè l sèvi avèk p-aminobenzenesulfonic asid kòm materyèl anvan tout koreksyon, li se sentetiz nan twa etap nan diazotization, kouti, ak rafine, ak yon rendement total sou 85%.
Gwo pwodiksyon echèl: kapasite pwodiksyon anyèl nan pi gwo founisè mondyal tankou BASF ak Langsheng depase 1000 tòn, ki ka satisfè bezwen yo nan gwo-echèl endistriyalizasyon.
Pri aplikasyon: Nan bwason ki gen ji fwi, pri a koloran nan lè l sèvi avèk solèy kouche jòn se sèlman 1/8 nan - karotèn ak 1/15 nan Cochineal wouj.
3. Konpatibilite nan konpozisyon: personnalisation fleksib nan plan koulè
Sunset jòn ka konbine avèk pigman divès kalite reyalize ekspansyon enfini nan espas koulè:
Konpoze ak sitwon jòn: ka simulation yon ton koulè gradyan soti nan jòn jòn nan zoranj jòn, apwopriye pou pwodwi fwi aromatize tankou mango ak zoranj.
Konpoze ak Amaranth: Ka pwodwi efè koulè karamèl, apwopriye pou chokola ak kafe pwodwi aromatize.
Konbine avèk ble klere: ka simulation koulè a nan fwi wouj tankou frèz ak franbwazye, apwopriye pou sirèt frwiti ak bwason.
Risk sante ak repons regilasyon
Eksperyans bèt yo te montre ke LD50 a nansolèy kouche jòn fcf is>2000mg/kg (oralman administre rat), ki se yon sibstans ki sou toksisite ki ba. Sepandan, konsomasyon twòp moun ka mennen nan:
Reyaksyon alèjik:
Apeprè 0.5% nan popilasyon an se sansib a solèy kouche jòn, manifeste kòm sentòm tankou gratèl po ak gratèl.
Sentòm sistèm dijestif:
Konsome plis pase 50mg/kg nan yon fwa ka lakòz malèz tankou dyare ak kè plen.
Enpak sistèm nève:
Long-term twòp konsomasyon nan timoun yo ka mennen nan atansyon defisi ipèaktivite twoub (ADHD).
Rechèch montre ke pousantaj ensidans ADHD nan timoun ki gen konsomasyon chak jou nan plis pase 1.5mg/kg se 2.3 fwa pi wo pase sa ki nan timoun nòmal.
Sunset jòn gen yon metabolis dousman nan kò a ak yon mwatye lavi nan 15-30 jou. Long tèm konsomasyon twòp ka mennen nan:
Fwa ak domaj nan ren:
Eksperyans bèt yo te montre ke rat ki konsome 50mg/kg solèy kouche jòn pou 90 jou youn apre lòt gen yon ogmantasyon 40% nan aminotransferase fwa alanin (ALT) ak yon ogmantasyon 25% nan nitwojèn ren ure (BUN).
Karcinogenicity konfli:
Ajans Entènasyonal pou Rechèch sou Kansè (IARC) te klase Sunset jòn kòm yon gwoup 3 kanserojèn (pa ankò klase), men kèk etid sijere ke li ka ankouraje devlopman nan timè entesten.
Repwodiksyon toksisite:
Rat ansent ekspoze a dòz segondè nan solèy kouche jòn (100mg/kg/d) a nan yon diminisyon 15% nan pwa pitit ak yon diminisyon 20% nan pwa tèstikul.
Gen diferans nan estrateji jesyon pou solèy kouche jòn nan mitan peyi yo, men yo tout swiv prensip la nan "evalyasyon risk itilize limite":
Lachin: GB 2760-2024 klèman limite sijè ki abòde lan ak dòz la nan itilize, epi li mande pou kantite lajan an rezidyèl nan solèy kouche solèy nan manje yo dwe mwens pase oswa egal a 0.1g/kg.
Inyon Ewopeyen: EC No 1333/2008 précis ki solèy kouche jòn kapab itilize sèlman pou sirèt espesifik, bwason, ak kondiman, ak yon itilizasyon maksimòm de 0.01-0.5g/kg, epi li mande pou etikèt yo endike "gen solèy kouche jòn".
Nan peyi Etazini: FDA a ki nan lis solèy kouche jòn kòm yon "jeneralman rekonèt kòm san danje" (GRAS) sibstans ki sou, men mande pou dòz la nan bwason ki pa ta dwe depase 0.1g/kg ak nan sirèt pa ta dwe depase 0.2g/kg.
Nòvèj ak Fenlann: Akòz enkyetid risk sante, itilize nan solèy kouche jòn nan manje te konplètman entèdi.
(1) Preparasyon pou solèy kouche jòn:
Add asid p-aminobenzenesulfonic nan 11-12, Lè sa a, tou dousman ajoute sodyòm carbonate konplètman fonn li, epi filtre li; Cool a 0-5 degre C, ajoute 1.5-1.8 fwa kantite lajan an (mas) nan p-aminobenzenesulfonic asid, brase ak kanpe, presipite amann 1-amino-4-sulfonic asid kristal, ak fre a 5 degre C. tou dousman ajoute 1: 2 (mas) solisyon nitrite Sodyòm nan 3-5 degre C pou re-imitasyon pou re-imobilye a pou re-imans pou re-immées sodyòm solisyon an Apre reyaksyon, likid la manje se fòtman asid (ble) nan Kongo papye tès wouj
Brase ak fonn 2-phenol-6-sulfonate sodyòm nan dlo ak 20 fwa kantite lajan an (mas) nan 75-80C, ajoute kèk carbonate sodyòm (1/5 nan kantite lajan an total), fonn ak filtre. Mete filtraj la nan reaktè a, Lè sa a, ajoute rès sodyòm carbonate a, brase ak fre a 5-8 degre C; Lè sa a, nan 10.15 degre C ak PH8-9, tou dousman ajoute lou solisyon amonyak pou reyaksyon kouti pou plizyè èdtan. Apre yo fin reyaksyon an fini (2-CAI fenol-6,8-disulfonate sodyòm se yon ti kras twòp), chofe li jiska 50-60% C, ajoute rafine klori sodyòm, brase li, fre li natirèlman nan tanperati chanm, epi kanpe toujou presipite kristal; Fonn kristal la nan dlo pwòp ak 15 fwa kantite lajan an (mas) nan 70C epi ajoute kantite lajan apwopriye nan carbonate sodyòm fè solisyon an yon ti kras asid. Apre filtraj, ajoute sèl rafine, brase ak ajiste pH la 6.5-7.0 ak asid idroklorik. Kanpe toujou, kristalize, separe epi seche pwodwi a fini.
(2) Preparasyon nansolèy kouche jòn fcfLake aliminyòm:
Se idwoksid aliminyòm prepare soti nan sèl aliminyòm tankou klori aliminyòm ak silfat aliminyòm ak alkal tankou carbonate sodyòm, ak Lè sa a, ajoute nan solisyon an solèy kouche jòn yo presipite pwodwi a
(3) Apre diazotizasyon asid p-aminobenzenesulfonic, li makonnen ak 2-teaphenol-6-sulfonic asid anba kondisyon asid, epi li se pigman an ki kapab lakòz separe soti ak sèl tab, filtre ak rafine.
Baj popilè: Sunset jòn FCF CAS 2783-94-0, Swèd, manifaktirè, faktori, en, achte, pri, esansyèl, pou vann