Pi jelatin poud, san koulè ak jòn limyè solid, nan fòm poud, flak oswa blòk. Briyan, san odè ak san gou. Mas molekilè relatif la se apeprè 50,000 a 100,000. Dansite relatif 1.3 ~ 1.4. Li se ensolubl nan dlo, men lè tranpe nan dlo, li ka absòbe 5 a 10 fwa nan dlo ak anfle ak adousi. Si chofe, li pral fonn nan yon koloyid, epi lè refwadi anba 35 a 40 degre Sèlsiyis, li pral vin yon jèl; si solisyon an akeuz bouyi pou yon tan long, Pwopriyete chanje akòz dekonpozisyon, ak jèl pa fòme ankò apre refwadisman. Ensolubl nan etanòl, etè ak klowofò, idrosolubl nan dlo cho, gliserin, glycol pwopilèn, asid acetic, asid salisilik, asid ftalik, ure, thiourea, thiocyanate ak bromur potasyòm, elatriye Pwodui sa a pa solidifye lè konsantrasyon an se pi ba pase 5% , epi anjeneral fòme yon jèl ak yon solisyon nan 10% a 15%. Tanperati jelasyon an varye selon konsantrasyon, sèl ki egziste deja ak valè pH. Viskozite a ak fòs jèl yo varye selon distribisyon relatif mas molekilè a epi tou yo afekte pa pH, tanperati ak elektwolit. Si solisyon pwodui sa a rankontre fòmaldeyid, li pral tounen yon jèl irevokabl ki pa ka fonn nan dlo. Pwodui sa a fasil pou absòbe imidite ak vin pèvèti pa bakteri, kidonk yo ta dwe pran prekosyon lè w estoke li. Pandan idroliz, yo ka jwenn divès kalite asid amine.
|
Fòmil chimik |
C6H12O6 |
| Pwen k ap fonn | >226 degre (desanm) |
| Dansite | 1.2 |
| Kondisyon Depo | 2-8 degre |
| Solibilite | Solibilite nan dlo a se 67 mg/mL nan 50 degre, yon ti kras twoub, yon ti kras jòn |
Ajan epesman ak Gelling: Jelatin se lajman ki itilize nan pwodwi manje tankou jele, sirèt, pouding, ak yogout bay yon teksti lis ak krèm.
Estabilizer: Li estabilize emulsyon nan pwodwi letye ak desè, anpeche separasyon engredyan yo.
Ajan kouch: Kouch jelatin yo aplike nan sirèt ak lòt sirèt pou amelyore aparans yo ak lavi etajè.
Endistri famasetik
Livrezon dwòg: Jelatin yo itilize nan fòmilasyon tablèt, kapsil, ak jèl mou. Li encapsule engredyan aktif, pwoteje yo kont degradasyon epi asire lage kontwole.
Gerizon blesi: Yo itilize pansman ak jèl ki baze sou jelatin pou ankouraje gerizon blesi lè yo bay yon baryè pwoteksyon ak anviwònman imid.
Jeni tisi: Echafodaj jelatin yo itilize nan aplikasyon jeni tisi pou sipòte kwasans selil ak diferansyasyon.
Jelatin se yon eleman kle nan fabrikasyon emulsyon fotografi, fim, ak papye. Li bay yon matris ki estab pou kristal yo limyè-sansib ajan halogen.
Kosmetik
Jelatin yo itilize nan krèm, losyon, ak mask kòm yon ajan idratan ak ajan epesman. Li ede kenbe imidite nan po a epi li bay yon teksti lis.
Li se tou itilize nan pwodwi swen pou cheve ranfòse cheve ak amelyore aparans li.
Se jelatin yo itilize nan pwodiksyon an nan lank, kouch, ak adezif akòz pwopriyete adezif li yo ak kapasite yo fòme fim.
Adhésifs & Liaison
Jelatin yo itilize kòm yon adezif nan reliure liv, fè anvlòp, ak lòt aplikasyon kote yo mande yon kosyon solid men fleksib.
Jelatin se tou yo itilize nan envantè de tekstil, papye, ak kòm yon ajan klarifye nan endistri a enplikasyonJwi.
Nan sektè atizay ak atizana, li itilize nan pwodiksyon modèl, mwazi, ak eskilti.
Jelatin se yon pwodwi ki te jwenn nan idroliz modere ak denaturasyon tèmik nan kolagen an. Materyèl bwit yo pou pwodwi jelatin se sitou po bèt, zo ak fatra endistri bwonzaj. Jelatin komen sou mache a se sitou prepare soti nan po bèf, zo vyann bèf oswa po kochon. Nan dènye ane yo, Akòz aparisyon maladi bèf fache ak maladi pye ak bouch, anpil manifaktirè jelatin yo te kòmanse vire nan po pwason, balans pwason ak po poul kòm matyè premyè pou prepare jelatin. Kounye a, metòd pwodiksyon prensipal yo nan jelatin gen ladan metòd alkali, metòd asid, metòd anzimatik, elatriye. Metòd alkali ak metòd asid yo se metòd pwodiksyon tradisyonèl yo. Sik pwodiksyon an se relativman long, anjeneral 15 jou, ak likid la fatra egzeyate lakòz pi gwo polisyon nan anviwònman an. Paske pri pwodiksyon jelatin ki prepare pa metòd anzimatik ba epi sekirite pwodwi a wo, jelatin ki pwodui pa metòd asid ak metòd alkali piti piti ranplase nan domèn medikaman ak manje.
Pwodiksyon jelatin sitou konsiste de twa pwosesis. Koleksyon an ak prezèvasyon matyè premyè ak pretretman po matyè premyè ak zo nan divès fason yo se premye pwosesis nan devlopman teknoloji jelatin. Degradasyon nan kolagen an, se sa ki, ekstraksyon nan jelatin, se dezyèm pwosesis la. Pati nan pwosesis la se tou yon pati kle ki afekte sede a. Filtrasyon, evaporasyon, esterilizasyon, ak siye jelatin konstitye pati apre pwosesis nan teknoloji jelatin.
Pwodiksyon jelatin pa metòd asid ak metòd alkali anjeneral vle di ke metòd tretman chimik yo diferan ant pre-pwosesis anvan tout koreksyon jelatin ak pwosesis ekstraksyon jèl la. Metòd asid jelatin sitou itilize asid sèl oswa asid konpoze tankou asid idroklorik, asid silfirik, asid fosfò, asid laktik, asid asid, asid acetic, elatriye pou elaji matyè premyè yo nan etap anvan yo, ak plis itilize asid fèb oswa asid fò. detwi lyen kwa entèmolekilè ak kraze lyezon molekilè, se konsa ke polipèptid yo fonn nan solisyon akeuz asid, yo rele tou ekstraksyon jansiv.
Nan pwosesis la nan prepare jelatin pa metòd la alkali, matyè premyè ki gen kolagen an yo premye pre-trete pa cholaj, lave ak degrese. Apre materyèl bwit yo pre-trete, kontni grès la ba, ak eleman prensipal la se kolagen an. Nan lacho oswa idroksid sodyòm ak yon sèten kantite Anba kondisyon tanperati, kolagen an piti piti degrade nan yon melanj polipèptid ak pwa molekilè inegal. Solisyon polypeptid la sibi yon seri tretman tankou konsantrasyon, dezimidifikasyon ak siye pou jwenn yon poud solid. Pwosesis la alkalin se kapab pwodwi jelatin kalite siperyè an tèm de sede pwodwi, nati ak pite. Kounye a, plis pase 80% jelatin domestik se jelatin alkalin.
Metòd alkalin nan pwodiksyon jelatin anjeneral refere a metòd la lacho ak metòd la soda mordan. Pwosesis pwodiksyon jelatin ki fèt ak po kochon lè l sèvi avèk metòd lacho a anjeneral: preparasyon matyè premyè - dlo lacho pre-tranpe - degrese idwolik - tranpe dlo lacho - lave ak netralizasyon - bouyi jelatin - konsantrasyon, blanchi, jel.
Yo itilize degradasyon kolagen an anzim katalize pou prepare jelatin. Konpare ak metòd tradisyonèl alkali pou prepare jelatin, sik pwodiksyon an pral redwi anpil. Se poutèt sa, travayè jelatin etranje yo te toujou atache gwo enpòtans nan rechèch la nan anzim. Rechèch sou pwodiksyon jelatin anzimatik gen yon istwa ki gen plis pase 50 ane depi 1962. Moun yo te reyalize ke jelatin ka pwodui nan degradasyon anzim nan kolagen an. Sepandan, jelatin ki pwodui nan fason sa a gen yon pi laj distribisyon pwa molekilè ak yon pi wo eleman pwa molekilè. Gen anpil, epi li difisil pou kontwole pwosesis la. Defo sa yo afekte kalite jelatin.
Metòd idwoliz anzimatik ak pwodiksyon jèl: Trete zo kraze a oswa kolagen an po ak yon solisyon anzim, Lè sa a, brase li nan yon solisyon asid pou jwenn yon solisyon kolagen an, ak Lè sa a, netralize li ak yon alkali nan pwen izoelektrik nan kolagen an oswa sèl. li soti ak sèl pou jwenn kolagen an. Se fib la presipite, separe ak presipite, ak Lè sa a, chofe pou jwenn jelatin. Yon lòt metòd se cholaj anzimatik. Se solisyon an anzim yo itilize pou ranplase lèt lacho a nan metòd tradisyonèl alkali jelatinizasyon pou trete kolagen an, zo, oswa po, ak Lè sa a, pwosesis ki rete yo fini dapre metòd tradisyonèl la. , metòd pwosesis sa a pi apwopriye pou preparasyon jelatin zo pase premye metòd la. Pwosesis jeneral pwodiksyon lakòl anzimatik: kwi - pretreatman - idroliz anzimatik - pasivasyon anzim - sol - separasyon ak pirifikasyon - pwodwi fini.
Baj popilè: pi jelatin poud cas 9000-70-8, founisè, manifaktirè, faktori, wholesale, achte, pri, esansyèl, pou vann