Potasyòm sorbate poud, ke yo rele tou 2,4-hexadienoate potasyòm, se sèl la potasyòm nan asid sorbik, ak fòmil la molekilè nan C6H7O2K. Li se blan nan limyè echèl jòn tankou kristal, patikil kristal oswa poud kristal, san odè oswa yon ti kras moch, epi li se fasil yo absòbe imidite, dekonpoze pa oksidasyon ak chanje koulè lè ekspoze a lè a pou yon tan long. Fasil idrosolubl nan dlo, soluble nan glycol propilèn ak etanòl. Li se souvan itilize kòm yon konsèvasyon, ki detwi anpil sistèm anzim pa konbine ak gwoup la sulfhydryl nan sistèm anzim microbes. Toksisite li se byen lwen pi ba pase lòt préservatifs, epi li se lajman itilize. Sorbate potasyòm ka bay plen jwe nan efè Antiseptik li yo nan mwayen asid, men li gen ti efè Antiseptik nan kondisyon net.
|
Fòmil chimik |
C6H7KO2 |
|
Mas egzak |
150 |
|
Pwa molekilè |
150 |
|
m/z |
150 (100.0%), 152 (7.2%), 151 (6.5%) |
|
Analiz elemantè |
C, 47.97; H, 4.70; K, 26.03; O, 21.30 |
|
|
|
Kòm yon konsèvasyon manje ak toksisite ki pi ba a,Potasyòm sorbate poudse lajman itilize nan manje ak manje endistri pwosesis, osi byen ke nan pwodui kosmetik, sigarèt, rezin, epis santi bon, kawotchou ak lòt endistri yo. Sepandan, li se pi lajman itilize nan prezèvasyon manje ak manje.
Tou de Etazini yo ak Inyon Ewopeyen an sèvi ak sorbate potasyòm kòm yon aditif manje legal nan manje bèt. Sorbate potasyòm ka anpeche kwasans lan nan mwazi nan manje a, espesyalman fòmasyon nan aflatoksin, ki gen yon efè trè siyifikatif. Se poutèt sa, adisyon a nan sorbate potasyòm ka efektivman evite deteryorasyon nan manje a, epi li ka toujou reziste kwasans lan nan mikwo -òganis nan trip la bèt. Anplis de sa, gou a net nan sorbate potasyòm se apwopriye pou itilize nan manje, paske bèt yo pi sansib a chanjman gou manje pase moun. Anplis de sa, kòm yon asid gra enstore, sorbate potasyòm ka fasil dijere kòm yon engredyan manje ak pa gen okenn efè negatif sou bèt yo. Feed se tendans koripsyon pandan depo, transpò ak lavant, se konsa sorbate potasyòm gen yon gwo mache nan endistri manje.
2. Manje resipyan ak materyèl anbalaj:
Objektif anbalaj manje a se pou pwoteje sa. Kounye a, yo itilize materyèl aktif nan anbalaj manje pou amelyore fonksyon materyèl yo. Anplis de fonksyon an nan pwolonje lavi sa a ki etajè nan manje pake yo, yo kapab tou kenbe nitrisyon an ak sekirite nan manje. An 2009, Lachin bay ak aplike GB 9685-2008 estanda a sante, ki klèman make kantite lajan an itilize ki akseptab nan sorbate potasyòm nan resipyan manje ak materyèl anbalaj ak limit la rezidi maksimòm nan sorbate potasyòm. An tèm de pwodiksyon an plastik, li kapab itilize kòmsadwa dapre bezwen pwodiksyon an, kantite lajan an nan kawotchou se 0.1%, ak kantite lajan an nan papye yo itilize dapre bezwen pwodiksyon an. An menm tan an, pa gen okenn kondisyon pou asid sorbik rezidyèl.
Pou rezime, sorbate potasyòm ka dirèkteman te ajoute, tranpe l ', flite oswa sèk espre poud lè yo itilize yo. An menm tan an, gen anpil fason fleksib fè fas ak materyèl anbalaj. An tèm de tandans devlopman, depi sorbate potasyòm gen karakteristik sa yo menm jan ak pwodwi natirèl, sijè ki abòde aplikasyon li yo ak l 'pral piti piti elaji.
Se sorbate potasyòm lajman itilize kòm yon konsèvasyon manje. An 1982, Lachin apwouve itilizasyon li yo ak bay yon estanda, ki make ki konsantrasyon ki akseptab nan pwodwi farin frans, vinegar, bwat, fwi sèk, pwodwi letye ak kondiman te 0.02% - 0.1%. Ajoute 1% sorbate potasyòm nan pwodwi vyann ka siyifikativman anpeche pwodiksyon an nan Clostridium botulinum toksin. An menm tan an, se asid sorbik lajman itilize nan alkòl ki ba alkòl, byè ak diven, ak efè a Antiseptik se ideyal. (Ganizasyon Manje ak Agrikilti (FAO) te formul yon seri de estanda pou manje, ki klèman précis ke kantite maksimòm sorbate potasyòm se 0.28/kg.
Tout peyi refere a estanda sa a ak fòmile estanda itilizasyon strik selon pwòp kondisyon yo. Sèvi ak sorbate potasyòm nan trete materyèl anbalaj ka pwolonje lavi sa a ki etajè nan pen, sèk fre ak lòt manje.
Nan sans de limit yo nan aditif manje sèl nan aplikasyon ak pèfòmans fizik, kounye a, efò domestik ak entènasyonal yo te fè yo devlope aditif manje konpoze, konsa tankou yo jwe yon efè sinèrjetik reyalize pi bon efè a.
(1) Aplikasyon nan legim ak fwi:
Legim fre ak fwi ap pèdi ekla yo ak imidite si yo pa trete ak tretman konsèvasyon nan tan. Sifas la pral sèk ak rid, epi li se fasil yo pwodwi mwazi lakòz pouri, konsa sa ki lakòz dechè nesesè. Si yo itilize konsèvasyon potasyòm sorbate sou sifas legim ak fwi, li ka kenbe pou yon mwa nan yon tanperati ki rive jiska 30 degre, ak vèt la nan legim ak fwi pa pral chanje. Apre 4 mwa nan depo nan tanperati chanm, sèlman apeprè 5% nan pòm yo flite ak potasyòm sorbate fre - kenbe solisyon sou sifas la te pouri. Sorbate potasyòm ka menm anpeche fèblan an sou pake a deyò nan bwat legim soti nan oksidant ak wouye.
(2) Aplikasyon nan pwodwi vyann:
Kam fimen, sosis sèk, vyann seche ak lòt pwodwi vyann ki sanble sèk yo yon ti tan tranpe ak solisyon sorbate potasyòm nan konsantrasyon ki apwopriye a reyalize konsèvasyon konsèvasyon. Pwodwi sosis vyann, tankou sosis vyann bèf ak sosis vyann kochon, yo ka ajoute dirèkteman ak kantite lajan ki apwopriye nan sorbate potasyòm nan lyen an vyann koupe pandan pwosesis pwodiksyon an. Apre yo fin pwodwi a fini, se solisyon an sorbate potasyòm ak yon konsantrasyon nan 5% flite sou sifas li yo reyalize anti - korozyon ak fre - kenbe. Ou kapab tou dirèkteman ajoute yon kantite lajan ki apwopriye nan sorbate potasyòm nan vyann òdinè ak fouraj vyann pou prezèvasyon. Poul fre ak poul kwit ka tranpe nan solisyon sorbate potasyòm ak fòmil diferan ak konsantrasyon amelyore fre - efè a kenbe ak pwolonje lavi sa a ki etajè.
Vyann nan bèt volay fre flite ak potasyòm sorbate fre - kenbe solisyon sou sifas la te siyifikativman pwolonje tan an pouri konpare ak menm kalite manje a pa flite ak fre - kenbe solisyon, ak fre - kenbe tan an se de fwa sa yo ki nan echantiyon an konparezon.
(3) Aplikasyon nan pwodwi akwatik:
Apre ajoute 0.1% ~ 0.2% asid sorbik akPotasyòm sorbate poudKòm préservatifs melanje nan sosis pwason, pwodwi a pa pral deteryore apre yo te estoke nan yon tanperati ki rive jiska 30 degre pou de semèn, pandan y ap echantiyon an kontwòl anba menm kondisyon sa yo nan anviwònman an ap deteryore apre yo te estoke pou yon semèn. Lè yo kenbe tanperati a nan 10 ~ 15 degre ak valè a pH entèn nan sosis pwason kontwole nan mwens pase 6, ka sosis lan dwe estoke pou sèt semèn san yo pa deteryorasyon.
Anjeneral, si valè pH la nan pwodwi gato pwason se ant 6.8 ak 7.2, sorbate potasyòm oswa melanj li yo ak asid sorbik ka itilize pou prezèvasyon. Sepandan, lè w ap itilize melanj lan, pwopòsyon asid sorbik dwe kontwole, paske asid sorbik se yon konsèvasyon asid, ak elastisite nan pwodwi gato pwason yo pral afekte lè valè pH la se ba.Se se konsa, yo nan lòd yo rezoud rezonableman sa a, li nesesè diminye kontni an nan asid sorbic nan melanj la. Pwodwi pwason sèk yo relativman sèk. Anjeneral, pwodwi yo ak kontni dlo mwens pase 30% pa pral pwodwi koripsyon bakteri, men yo se tendans kanni. Si se yon kantite lajan ki apwopriye nan sorbate potasyòm ajoute nan pwodwi pwason sèk, sa a fenomèn kanni ka efektivman anpeche.
Pwodwi yo pwason fimen ka flite ak 5% ~ 10% solisyon sorbate potasyòm pou prezèvasyon anvan, pandan oswa apre pwosesis la fimen. Pwason ak kribich kwit ak sòs soya ka estoke pou de mwa nan 10 - 15 degre san yo pa gate apre ajoute kantite lajan ki apwopriye nan sorbate potasyòm. Byen pwòp pwason fre, kribich oswa lòt pwodwi akwatik fre, plonje yo nan potasyòm sorbate fre - kenbe solisyon nan konsantrasyon ki apwopriye pou 20 segonn, pran yo soti, retire solisyon an fre-kenbe ak refrijere yo, ki ka efektivman pwolonje lavi etajè yo.
(4) Aplikasyon nan sòs soya ak pwodwi marinated:
Ajoute bon kantite lajan pou sorbate potasyòm nan sòs soya ka magazen li anba tanperati ki wo pou 70 jou san yo pa koripsyon ak kanni. Lè rasin lan bètrav, konkonb marinated ak lòt pwodwi marinated yo kenbe fre ak sorbate potasyòm, yon kantite lajan ki apwopriye nan sorbate potasyòm ka ajoute nan vinèg la ki gen sèl. Anjeneral, yo nan lòd pou fè pou evite ensidan an nan turbidite dlo sale nan pwodwi marinated, epis santi bon, sèl ak sorbate potasyòm ka fonn nan dlo anvan yo ajoute vinèg. Vinegar yo te konsève pa ajoute melanj lan nan sèl ak sorbate potasyòm dirèkteman.
(5) Aplikasyon nan patisri:
Lè yo itilize sorbate potasyòm kòm yon ajan Antiseptik ak fre - kenbe pou gato, li ta dwe premye fonn nan dlo oswa lèt, ak Lè sa a, se solisyon an sorbate potasyòm dirèkteman ajoute nan farin frans oswa farin.
Lè yo itilize sorbate potasyòm pou prezève manje lanmidon, li pi bon pou asidifye materyèl la ak yon ti kantite vinèg premye, paske sorbate potasyòm gen pi bon anti -bakteri ak anti - efè korozyon lè valè pH la pi ba pase 5 ~ 6.
(6) Aplikasyon nan bwason:
Sorbate potasyòm ka ajoute nan bwason fwi ak legim, bwason gazeuz, bwason pwoteyin ak lòt bwason. Paske nan adisyon a nan sorbate potasyòm, se lavi sa a ki etajè nan pwodwi anpil pwolonje.
(7) Aplikasyon nan sorbate potasyòm nan fwi konfiti ak pwodwi sirèt:
Sik pistach, sik Almond ak sik sandwich òdinè ka dirèkteman ajoute ak yon kantite lajan ki apwopriye nan sorbate potasyòm pou prezèvasyon. Yo nan lòd yo asire efè a konsèvasyon nan kèk pwodwi sirèt ak kontni sik segondè, yo ta dwe adisyon a nan sorbate potasyòm dwe kòmsadwa ogmante.
Gen de metòd sentèz prensipal nanPotasyòm sorbate poud, yon sèl se ke butyraldehyde reyaji ak asetòn anba kondisyon espesifik, lòt la se ke butyraldehyde ak ketene reyaji nan kondisyon pwosesis espesifik kòm matyè premyè, ki se metòd la sentèz pi souvan itilize.
Butenoaldehyde sitou soti nan kondansasyon asetaldeyid, pandan y ap ketonn vinil ki te pwodwi nan fann asid acetic, ki pli lwen reyaji asid sorbik ak idwoksid potasyòm jenere sorbate potasyòm. Fòmil la reyaksyon se jan sa a:
An tèm de preparasyon materyèl anvan tout koreksyon, dlo tiyo dwe prepare pa echanjeur ion yo prepare dlo deionized, ki dwe estoke nan pisin lan pou ki sibstiti an, ak Lè sa a, yon sèten kantite dlo deionized dwe ajoute nan pisin lan dilution alkali delye materyèl la anvan tout koreksyon ki gen 92% idroksid potasyòm a 49% pou ki sibstiti.
Nan pwosesis sentèz la, li nesesè pou ajoute yon sèten kantite asid sorbik nan reaktè a, epi lè sa a vakyòm dlo ionized nan tank la, ki se apeprè 60% asid sorbik. An menm tan an, kòmanse melanje, ak Lè sa a, vakyòm likè a alkali prepare nan tank la depo alkali likè, ak plis gout solisyon an idwoksid potasyòm nan reaktè a, konsa yo kòmanse asid la - baz reyaksyon netralize. Lè sa a, louvri kouch nan levit refwadisman dlo nan Kettle a reyaksyon kontwole tanperati a reyaksyon nan apeprè 40 degre. Pran echantiyon 30 minit apre reyaksyon an. Sèvi ak mèt pH la pou mezire valè pH solisyon reyaksyon an. One Stop ajoute solisyon alkali lè pH la nan solisyon an reyaksyon se pi gran pase oswa egal a 9.5. Pwosesis reyaksyon an dwe pa plis pase 45 minit. Apre melanje pou 1H, yo dwe solisyon an reyaksyon dwe ponpe nan tank la depo, ak Lè sa a, filtraj aspirasyon vakyòm yo dwe te pote soti. Lye yo jwenn nan filtraj nan tank la filtre dwe estoke nan tank la depo. Ka kabòn nan aktive filtre rejenerasyon ak reutilize. Apre yo fin likè a alkali ponpe nan tank la konsantrasyon, li se chofe ak lwil oliv transfè chalè levit asire ke tanperati a nan likè a alkali se 40 ~ 50 degre ak degre nan vakyòm se 0.1MPA. Lè sa a, li evapore anba presyon redwi. Anjeneral, tan evaporasyon an se 3 ~ 4h. Apre rive estanda teknik la, li se chofe a 70 degre yo kontinye egzeyat ak voye nan seksyon an santrifujeur. Lè sa a, li se dezidrate ak yon santrifujeur tripod. Apre likè alkali a evapore, li santrifuje pou separe solisyon an kòm yon likè manman prensipal, yo ka jwenn pwodui ki fini semi - nan kontinye dekonprimra ak evapore likè manman prensipal la, ak solisyon an jwenn nan kontinye santrifije separasyon se likè manman segondè. Apre sèt fwa nan rekiperasyon, semi - pwodwi yo fini ka satisfè kondisyon yo, se konsa yo desele soti nan pati a anwo nan santrifijez la, ak Lè sa a, transpòte nan seksyon an siye yo dwe seche nan 105 degre jouk indicators yo satisfè kondisyon yo ki pwodwi, epi finalman voye nan seksyon an anbalaj pou anbalaj ak depo.
Baj popilè: Potasyòm sorbate poud CAS 24634-61-5, Swèd, manifaktirè, faktori, en, achte, pri, esansyèl, pou vann